纵览快评｜帝王蟹引争议，大学需要的是多元又普惠的餐饮服务|当前焦点

2025-11-05 08:47:55 来源：河北新闻网

【资料图】

评论员牛可心

因为一只帝王蟹，网友们吵起来了。

近日，一只标价999元的帝王蟹出现在南京大学食堂的档口，这场看似普通的餐饮调整意外成为社会关注的焦点。有网友认为，丰俭由人，帝王蟹进食堂也是校园服务多元化的体现；也有人认为，999元的帝王蟹对学生来说有点奢侈，容易引起攀比。

从服务升级的角度看，高校食堂引入高端菜品具有一定的合理性。近年来，我们不难看到海底捞、星巴克等商业品牌陆续入驻校园，新式茶饮在高校遍地开花，这些变化背后是规模庞大的高校消费市场。这些商业品牌的入驻，在满足学生多样化需求的同时，也悄然改变着校园的餐饮生态。资料显示，我国高等教育在学总规模已超4700万人，这个年轻而稳定的消费群体，自然成为商家竞相争夺的对象。从这个角度看，食堂档口出现高端海鲜，某种程度上是市场规律在校园场景中的自然延伸。

汪曾祺在回忆西南联大求学岁月时，曾生动记述了战时大学生活的清苦。据他回忆，学生食堂的八宝饭里常能吃出木屑和沙子，嚼起来“嘎吱作响”。世易时移，从当年难以下咽的粗粝饭食，到今天琳琅满目的档口选择；从勉强果腹的生存需求，到对美食品质的多元追求，如今高校食堂提供的多层次丰富选择，可以说正是时代发展与生活条件改善的具象化体现。

大学生绝大多数尚未经济独立，生活费主要来自父母。在这样的情况下，高档食材进入校园食堂，难免让人担忧可能引发消费攀比之风。但从社交媒体上的学生反馈来看，在此次事件中，南大学子展现出了令人赞赏的消费理性。有学生选择“拼单”购买，以协作方式化解高消费门槛；更多人则抱着平常心看待，既不对帝王蟹趋之若鹜，也不对尝试者指手画脚，展现出当代大学生应有的理性消费观念。事实上，当代大学生成长于物质相对丰富的时代，他们既懂得勤俭节约的传统美德，也理解适度消费的意义。对此，社会应当给予更多信任，而非简单以“奢靡”论之。

然而，高校食堂终究不同于商业餐饮场所。作为承担公共职能的教育机构，高校食堂的核心使命是保障大多数学生的基本餐饮需求。据了解，该校拥有十余个食堂，帝王蟹仅出现在其中一个食堂的单个档口，占比不足百分之一。此外，食堂仍保留了1分钱早餐、7元学子套餐等平价选择。更重要的是，校方在回应中明确表示将继续提升物美价廉餐食的供给质量。这种既包容创新又坚守本分的做法，既照顾了学生的差异化需求，更体现了高校在市场化浪潮中的定力。

归根结底，高校食堂改革的关键不在于是否引入某道“网红菜品”，而在于能否构建一个既多元又普惠的餐饮服务体系。理想的校园餐饮，应该让经济条件不同的学生都能找到适合自己的选择。无论是想偶尔改善伙食，还是坚持俭朴度日，都能获得应有的尊重和满足。

当我们在讨论帝王蟹该不该进大学食堂时，实际上是在探讨高校如何在社会变迁中守住育人初心。一所大学的魅力，不仅在于它能容纳多样的生活方式，更在于它能为所有学子守护求学的尊严与体面。这或许就是此次“帝王蟹风波”给我们最宝贵的启示。