小核桃有哪些功效与作用？

小核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属。小核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。

具有健脑益智、改善便秘、降血糖的功效。

1.健脑益智小核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成分。其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用小核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。

2.改善便秘小核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。核桃油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到改善便秘的效果。

3.降血糖小核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用，经常吃小核桃能够有效降低血糖。

营养价值

小核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用小核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，小核桃含有大量的脂肪，能润肠，改善大便秘结，可使消瘦的人增重。

小核桃中的脂肪酸是亚油酸，是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

小核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑、增强记忆力和延缓衰老的作用。

小核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，具有防治头发过早变白和脱落的功能。

小核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些小核桃仁，有缓解疲劳和压力。

注意事项

不宜同食

1.白酒

小核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但小核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热;两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

适宜和禁忌

适宜：肾虚、肺虚、脑力劳动者

小核桃含有多种人体需要的微量元素，可补肾润肺，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足的患者可以多食。且小核桃尤其适合脑力劳动者和青少年食用。

禁忌：体内有痰、积热、阴虚火旺、腹泻者

小核桃甘润多油，易生痰动风助火，凡体内有痰或积热者，阴虚火旺者、便溏者均不宜食用。腹泻、痰热咳嗽、素有内热盛及痰湿重者不宜食用小核桃。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

怀孕期间消耗的营养和体力较多，会造成孕妇身体免疫力下降和精神不振，食用小核桃可以帮助孕妇补充蛋白质、维生素和矿物质，提高免疫力和补充精力。孕妇食用小核桃，摄入小核桃中的磷脂，有助于胎儿的脑部和神经系统的健康发育，还有利于补充水分，滋润皮肤，避免皮肤干燥而生妊娠纹。

婴幼儿可以适量食用。

小核桃含有丰富的营养元素，如优质蛋白、纤维素、无机盐、磷脂、维生素等，吃小核桃可以帮助宝宝补充营养元素，帮助宝宝强身健体。小核桃富含膳食纤维，宝宝食用小核桃，补充膳食纤维，有利于宝宝的肠胃功能增强，可以帮助宝宝开胃，改善宝宝的胃口，以更好的食用饭菜，摄入营养。

温馨提示

小核桃要吃得适量。小核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。 小核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉。有的人喜欢将小核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。 应该适量、长期、坚持服用。一般来说，每天服用小核桃仁的重量，应在20-40克，大约相当于4-5个核桃。