拔丝香蕉的正确做法是什么？怎样做拔丝香蕉？

2022-11-18 12:03:40 来源：金陵热线

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拔丝香蕉怎么样?

怎样做拔丝香蕉?

先准备6根香蕉、3个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。

之一步：

将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块，放入盆中。这不仅是为了美观，也是为了后面均匀油炸，味道一致。然后加入事先准备好的50g玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，确保每根香蕉都能均匀地裹上粉末。

第二步：

将鸡蛋放入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀;加入面粉、淀粉搅拌成糊。

第三步：

将打好的糊倒在准备好的香蕉上，轻轻翻动，让每个香蕉都裹上糊状。

拔丝香蕉的正确 *** ?

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将香蕉去皮，切成滚块，放入盘中，

2/4

将香蕉挂上淀粉，放入盘中。

3/4

锅里倒油，将挂糊的香蕉炒成金黄色，捞起沥油，放入盘中。

拔丝香蕉的正确做法怎样做拔丝香蕉?

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另一个锅，锅里放冷开水，加入适量的糖，当糖变黄有气泡时，加入炸香蕉，翻几次，这样拔丝香蕉就做好了。

注意事项

香蕉必须挂在上面。

如何做拔丝香蕉?

拔丝香蕉做法：原料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，蛋清60克。植物油800克(实际消耗约50克)，糖160克，黑白芝麻6克。生产：(1)将香蕉剥皮，切成滚刀块，在面粉上滚一层。(2)将蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊状。(3)将植物油倒入炒勺中，在火上烧7～8加热后，将面粉包裹的香蕉包裹在一层蛋清糊中，一个接一个地用油浸泡。油炸至浅黄色后，取出控制油。(4)油炸勺子留下一些底油，加入糖炒至金黄色，大气泡变小气泡，最后颜色加深，可以拔丝，倒入香蕉块、黑、白芝麻，快速翻转均匀，放入预先擦一层油盘，代码摆放整齐。特点：颜色浅黄色，质地柔软嫩，蘸水拔丝，甜美清爽。