大闸蟹哪些部位不能吃？螃蟹去掉哪些部位？

2022-09-26 08:26:45 来源：中国市场网

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大闸蟹并不是我们通常所说的螃蟹，而是螃蟹的种类非常广泛，它包含着大闸蟹，大闸蟹大多数生长在一些江浙地区的淡水湖泊中，尤其是阳澄湖的大闸蟹非常出名，大闸蟹吃起来也要比一般的螃蟹味道鲜美，但是有些部位也是不可以吃的，那么大闸蟹哪些部位不能吃呢?

我们在平时生活中所吃大闸蟹的话，一般都是吃它的蟹肉和蟹黄，因为这两个部分肉质多，而且味道香，但是有些部位是不可以吃的，比如说大闸蟹的蟹腮就是不可以吃的，它就是大闸蟹，用来呼吸的东西，像刷子一样两排非常柔软，我们俗语又可以叫他蟹眉毛，因为他是大闸蟹用来呼吸的，所以说可能会过滤一些杂物，它里面是非常脏的，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候尤其要注意，这个器官不可以吃。

我们将大闸蟹掰开之后，把他的蟹壳去掉，就可以看到在蟹肉和蟹黄中间有一根黑色的东西，这个部位叫做蟹肠，他也是不可以吃的，因为它就像人类的大肠一样是用来排泄东西的，里面是非常脏的，还会含有一些细菌，所以说吃大闸蟹的时候不可以吃这个部位。还有就是我们在吃大闸蟹的时候，将卸肉掰开，里面会有一个三角形状的蟹胃，它是大闸蟹排泄物，非常脏，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候，可以将这个部分去除掉。还有就是大闸蟹的蟹心也是不可以吃的，他生长在蟹黄最后的地方，形状为六角形，最外层有一个黑色的膜，这个部分的寒气是非常重的，所以说也不适合吃。

以上就是小编为大家介绍的大闸蟹哪些部位不能吃，虽然大闸蟹的蟹肉和蟹黄吃起来是非常鲜美，但是大闸蟹的有些部位还是不可以吃的，希望我们在日常生活中注意。