哪些食物放冰箱变质更快？冰箱里的食物放久了吃会怎么样？

2022-08-28 18:18:28 来源：中国市场网

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随着人们生活条件的变好，现在几乎每家都会有冰箱，而大部分的人用冰箱来“保存”美食，让美食保持刚买回来的新鲜。将所有的食物都往冰箱里塞。殊不知，这样不但没有起到将美食保鲜的作用，反而会使食物的营养价值大打折扣，冰箱并不是保险的万能钥匙。那么，接下来让我们来了解一下是所有的食物都可以放进冰箱吗!

一、这些食物千万不要放进冰箱。

1、水果类

①香蕉这种热带水果，适合保存在12℃左右。放置冰箱的话，反倒受到冷气的损害，提前变质了。正确的保存方法：用保鲜膜包上香蕉的根部，放在室温凉爽的地方。请注意不要弄坏香蕉皮。请勿将塑料放出的水果放在一起.比如有苹果、猕猴桃、橘子、柿子、梨等。

②未熟的水果冰箱的低温会使未成熟的水果更加不容易熟。正确的保存方法：避光，置于通凉通风的地方。

2、蔬菜类

①番茄冰箱的低温冷冻会使番茄的肉质呈水疱状，有时会变软，有时会破碎。表面有黑斑，煮也煮不熟，味道也不新鲜，严重的东西腐烂。正确的保存方法：买回家后放下最好的蒂(即番茄和树枝或根茎连接类似于绿叶)，放在阴凉通风处储藏。

②土豆淀粉含量高，冰箱低温促进马铃薯中的淀粉分解，转化为糖，影响马铃薯原有的口感。正确的保存方法：把几个苹果放入装了土豆的纸箱或袋子里。苹果是分发塑料的，可以推迟马铃薯的发芽。

③洋葱在冰箱湿润的环境下，洋葱失去了新鲜的口感，加快洋葱的腐败速度。正确的保存方法：放置在新鲜干燥的环境里，不要和土豆放在一起。

④大蒜放在冰箱里保存。容易发芽、变软、容易影响口感、加快腐败的速度正确的保存方法：将大蒜放入塑料袋，紧闭袋口。

3、其他食物

①盐渍肉(火腿、香肠、培根等)冰箱里的温度低，泡菜里的水分会冻结，促进脂肪的氧化，泡菜里会出现喇叭的味道。(喇叭的味道是将脂肪含量高的食物长时间放置，苦涩发麻，刺激鼻子的味道。不知道哪个著名的人吃过。所以…)并且，凝固、松弛、肉质改变味道，反过来缩短储藏时间。正确的保存方法：避光通风即可。

②淀粉类(面包、馒头、花卷、年糕等)这些食物两天就能吃完。请不要放进冰箱。放置冰箱的话，反倒干燥加速变得硬。“回生”是由于水分丧失，淀粉状态由非晶质构造变为结晶构造，即由本来的松软状态变为干燥的硬状态。正确的保存方法：在室温下保存两天。(两天吃不完，要密封起来放进冷冻室。)

4、饮料类

①蜂蜜蜂蜜放进冰箱，让葡萄糖结晶析出。这个变化不影响蜂蜜的安全性。不影响营养价值。不仅比较难取出，而且影响口感的均一性正确的保存方法：常温保存即可。

最后，我想告诉大家，冰箱的出现的确给我们带来了许多便利，但是，我们在使用冰箱时要正确的使用，学会分类、定期清理。

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